2016-09-22

康寧藍寶石、鑽石鍋使用、清潔與維護

 【如何使用康寧藍寶石、鑽石鍋？】

爐具使用的限制？

適用於瓦斯爐、黑金爐、烤箱、微波爐、電陶爐。

爐火的大小限制？

請使用不超過鍋底的中小火烹調即可，因加壓澆鑄的鋁合金鍋身及鑽石表面的熱傳導力好，中小火即可達到最均勻的加熱和最佳保留食物原味的烹飪效果。請避免長時間的空燒或高溫烹調，如有熱鍋的需求，只需要在中火加熱一至兩分鐘，即可達到適當的烹調溫度。

不沾的限制？

符合現代健康趨勢，不沾鍋不放油即擁有良好的不沾效果。如考量口感可添加少許油，不須熱鍋，冷鍋冷油亦可達到良好的不沾效果。

鏟具的挑選？

為了方便翻炒食物，也為了對鍋具表面起保護作用，建議使用防熱矽膠用具。使用金屬器具會在鍋具表面留下金屬刮痕，會降低不沾效果。如果鍋身表面有因使用金屬鏟產生的刮痕，不會釋放有毒物質，可安心使用。

【如何清潔不沾鍋？】

初次使用不沾鍋的方法？

使用前，先將鍋具上的標籤撕下，用清水或中性清潔劑清洗後，將其擦拭乾淨。並以紙巾抹少許油塗於鍋具表面，中火加熱一分鐘後，再用中性清潔劑洗淨後即可使用。

如何清潔不沾鍋？

使用後可以熱水加中性清潔劑，並搭配海綿清洗。請避免使用強效清潔劑及鋼刷，鐵刷或含顆粒的清潔刷。同時為了能更長久的使用，務必確實保持鍋具的清潔，避免食物殘留在鍋具上造成碳化，而影響外觀及不沾效果。

如何使用洗碗精清洗？

建議使用中性清潔劑和低溫清洗，以免造成鍋子損傷。

食物沾黏在鍋子，洗不掉怎麼辦？

如果有食物沾黏在鍋底不易清洗，請勿使用鋼刷或強力清潔劑。可以長時間泡水靜置或加熱水至適當高度，並加入小蘇打粉浸泡，使其沾黏物或燒焦物軟化，再用海綿輕輕刷洗，這樣就可以清除了。如果無法一次清除，不妨重複上述方法數次。

【如何保養不沾鍋？】

請問每次清洗完都上油保養(養鍋)嗎？

不沾鍋的保養最重要的是清潔乾淨。養鍋建議可以一週進行一次，把清洗乾淨的鍋具拭洗後，上一層薄薄的油即可。