「掌廚」由雅吉公司創立於1980年；秉持著「提昇國內家庭生活水準」經營為理念，讓烹飪成為一種生活樂趣成立以來隨著社會經濟成長，除了產品不斷的創新與擴展，更陸續引進國際知名品牌的高級廚房百貨，如：日本理研RIKEN、德國三叉牌WUSTHOF、日本女王COOK REGINA、德國沃德WOLL。

公司初期以家用保溫商品、鍋具及小五金鋪銷為主。隨著經營規模擴大，轉型以鍋具為主要專業項目，並創立多項風向之先，如引進複合金、鑄造、超硬合金處理技術及材質之鍋具後，已成為台灣現今鍋具市場最普遍的主流商品。